건강관리/장건강 노미노미노 2019. 10. 25. 15:24
버섯 아채 무침 (2인분) 재료 팽이버섯 30g, 송이버섯 50g, 표고버섯 30g, 피망 15g, 파프리카 30g, 기름 4g (1작은술) 양념 식초 15g (1큰술), 소금 2g, 후추, 올리브기름 26g (2큰술) 조리 방법 1. 파프리카와 피망을 기호에 맞게 작게 썬다. 전자레인지에 약 20초 정도 데워서 식감을 좀더 부드럽게 만든다. 2. 표고버섯, 송이버섯, 팽이버섯의 이물질을 제거하고 손질한다. 기호에 맞게 작게 썬다. 3. 미리 준비된 식재료를 프라이팬에 모두 담아 기름과 함께 볶는다. 숨이 죽은 것을 확인하고 잔열로 더 익히는 과정을 거친다. 이때 뚜껑을 덮어두면 효율적으로 익힐 수 있다. 4. 보울에 준비된 양념 재료와 조리된 식자재를 모두 넣어 섞는다. 그리고 30분정도 두어 양념이 ..
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