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다이어트식단 (2)

지중해식 식단 기본 음식 리스트 (저탄고지 도시락 식품 표)

건강관리/저탄고지 (케토식단) 노미노미노 2021. 2. 15. 15:05

한국형 지중해식 식단에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 기본 지중해식 음식에 국내 환경에 맞는 음식으로 대체해 식단을 꾸리는 것입니다. 저탄고지, 케토 식단 아이디어도 많이 차용된 식단입니다. (다이어트 레시피, 헬스 식품으로도 각광받고 있음) 식단표를 꾸릴 때 전문가의 추천도 중요하지만 지중해 식단의 원류를 직접 알아보고 응용하는 것도 필요합니다. 지중해식 식단에 필요한 음식과 식재료에 어떤것이 있는지 아래에서 확인해보겠습니다. 지중해 식단 기본 음식 ■ 기본 추천 음식 (먹어도 되는 식품) ▷ 각종 야채 ▷ 과일 ▷ 견과류 ▷ 씨앗류 ▷ 롱검 ▷ 감자 ▷ 통곡물 ▷ 곡물빵 ▷ 허브류 ▷ 향료 ▷ 생선, 해산물 ▷ 엑스트라 버진올리브 오일 ■ 적당히 먹어도 되는 음식 ▷ 가금류 (닭고기, 칠면조) ▷ ..

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밀가루 음식의 글루텐은 소장의 천적이다

건강관리/장건강 노미노미노 2019. 10. 18. 06:51

앞서 살펴본 글루텐의 대표 악영향 3가지 중 마지막 사항에 대해 좀더 살펴보자. 글루텐은 장에서 혈관으로 흡수되면 많은 질병과 알레르기를 유발한다. 밀의 글루텐 성분은 단백질의 일종으로 소화 과정 중 아미노산까지 분해되어 소장에서 흡수되는 과정을 거친다. 이 과정에서 아미노산까지 분해되어 정상적으로 흡수되면 문제가 없을 것이다. 그러나 장 누수로 인해 장 융모의 틈새로 완전히 분해와 소화가 안된 분자량이 큰 단백질이 흡수되는 것이 문제다. 사람의 몸은 분자량 1만 이상의 물질에 대해 반응을 한다. 몸 스스로가 이물질로 인식하고 항체를 생성하며 공격하게 된다. 이런 과정에서 알레르기가 발현하게 되는 것이다. 우리가 기피해야 할 글루텐의 경우가 이에 해당된다. 소화가 완전히 안된 1만 이상의 분자량을 가진 ..

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