건강관리/장건강 노미노미노 2019. 10. 30. 10:15
당질, 글루텐, 설탕, 유제품 등을 배제하는 생활을 한다면 밖에서 회식을 하거나 외식을 할 때 먹을 만한 음식이 없는 것처럼 보인다. 남들과 같이 즐거운 식사를 하는데 당질을 피하기 위해 먹던 밥을 남기는 것도 실례가 될 수 있다. 최근에는 자신이 골라서 먹을 수 있는 뷔페 식당들이 많이 늘어나고 있다. 또한 패밀리 레스토랑이나 코스요리 전문점이더라도 단품 요리를 주문 가능한 식당들이 늘어나고 있다. 좀더 긍정적인 것은 현대인들이 건강에 많은 관심을 가지는 트랜드에 맞춰 건강식 식단을 선보이는 레스토랑도 많이 늘고 있다. 만약 여러명이 함께 식사해야 하는 외식을 할 경우 장 건강에 좋을만한 단품요리를 시켜 즐기는것도 방법이다. 그러나 상황에 맞게 약간씩 음식에 대한 예외를 두어 섭취하는 것도 정신건강에 ..
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건강관리/장건강 노미노미노 2019. 10. 29. 08:31
대표적인 가공식품으로 소시지, 햄, 과자, 각종 캔 통조림 등을 꼽을 수 있다. 이 제품들의 공통점은 눈을 의심케 할 정도로 유통기한이 긴 것이 특징이다. 유통기한이 길다는 것은 그만큼 식품 보존제 혹은 화학 첨가물이 많이 포함되어 있다는 것이다. 썪지 않게 하기 위한 화학 첨가제가 과연 우리의 장에 어떠한 영향을 미칠 것인지는 너무나 쉽게 판단할 수 있을 것이다. 이러한 화학 첨가제는 우리 장내 세균 활동 자체를 무디게 만들어 면역 시스템까지도 영향을 미치게 된다. 당장 그러한 현상이 나타나지 않더라도 장기간 섭취하면 서서히 나타나게 될 것이다. 가장 대표적인 질병이 아토피 혹은 알레르기인 것이다. 기본적으로 건강한 장을 위해서는 가공이 안된 자연 그대로의 식품이 좋다. 고기나 생선 날것을 직접 조리하..
건강관리/장건강 노미노미노 2019. 10. 27. 06:21
식이섬유 정의 식이섬유 : 체내 소화되지 않는 다당류를 통칭한 것이다. ▷ 쉽게 식물의 껍질, 과일껍질 속살, 채소들을 식이섬유로 생각하면 된다. ▷ 과일, 야채 자체가 식이섬유는 아니며 식물의 세포벽과 같이 거칠고 소화 중 분해 흡수되지 않는 물질들을 말한다. ▷ 야채와 과일을 많이 섭취하여도 정작 그 안의 식이섬유는 10%도 포함되지 않는다. ▷ 식이섬유를 섭취해도 열량과 에너지로 사용되지 않는다. 장 건강, 면역력, 내장기관 건강에 매우 매우 중요한 요소이다. 식이섬유 섬유질 용어 차이 ▷ 식이섬유, 섬유질, 섬유소, 식이성 섬유질 등 여러 명칭으로 불린다. ▷ 그러나 통칭 식이섬유로 같은 개념으로 보면 된다. ▷ 소화가 안되는 식물 세포의 벽을 이루는 물질로 보면 된다. 식이섬유 일일 권장량 (하..
건강관리/장건강 노미노미노 2019. 10. 24. 19:06
현대인들이 많이 앓고 있는 당뇨현상으로 이에 대한 연구가 더욱 활발하게 진행되고 있다. 많은 연구 중에 단쇄지방산과 당뇨의 관계에 대해 알아보도록 하자. 당뇨 증세를 앓고 있는 사람들의 공통점으로 장 누수 현상을 앓고 있다는 것은 통계적으로 확인한바 있다. 그만큼 당뇨병과 장 건강과의 상관관계는 매우 밀접하다. 당뇨를 앓고 있는 사람은 장내 환경이 악화되어 단쇄지방산을 생산하는 능력도 많이 저하 되어있다. 이것은 질병을 악화시키는 악순환의 시작인 것이다. 장 환경이 이미 악화된 상황에 단쇄지방산을 늘린다는 것은 불가능 한 것인지 자문하게 된다. 당뇨 문제이 있어서도 구조적으로 대사 과정을 파악해 보면 어느정도 해결 실마리를 발견 할 수 있을 것이다. 그것은 인크레틴 (incretin)이라는 물질이다. 당..
건강관리/장건강 노미노미노 2019. 10. 24. 15:58
단쇄지방산은 장내 환경 개선과 건강 회복에 많은 기여를 하고 있는 것은 확실하다. 이에 더하여 다이어트에도 큰 도움이 된다는 사실도 연구결과 많이 발표되고 있다. 특히 비만 해소와 체중 정상화에 큰 도움이 된다. 야채, 버섯, 해조류 위주의 식이섬유를 많이 섭취하면 장내 세균이 이를 먹이로 삼아 많은 단쇄지방산을 생산해낸다. 이 단쇄지방산은 장에서 흡수되어 혈액을 타고 온몸 구석구석 돌아다니게 된다. 그리고 체내의 지방 세포에 이르게 되기도 한다. 그리고 여기서 세포가 더 이상 지방을 과다 흡수하는 것을 제어하는 역할을 한다. 지방 세포는 일종의 에너지 저장 창고라고 보면 된다. 가만 있어도 혈액속에서 영양분을 흡수하여 지방으로 축적하게 된다. 특이한 점은 이 세포에 단쇄지방산을 포집하는 수용체가 있어 ..
건강관리/장건강 노미노미노 2019. 10. 23. 23:12
첫번째 장내 세균을 늘리는 것에 대해 알아보도록 하자.장 누수 현상은 전적으로 장내 세균의 활동에 달려있다.장내 세균의 활동은 장 점막 회복에 가장 중요한 역할을 한다. 공장에 숙련공들이 적으면 제품 생산속도가 더딘만큼 장내 세균이 제 구실을 못하면 장점막세포의 신진대사에 영향을 주어 장 누수 현상을 회복하는데 많은 어려움을 겪게 될 것이다. 반면 공장에 숙련공들이 많다면 제품 생산속도가 빨라지듯 장 점막 회복 속도가 매우 향상될 것이다. 장내 세균이 왕성하게 활동하기 위해서는 식이섬유를 듬뿍 투여해주면 된다. 식이섬유가 풍부한 야채 섭취에 거부감이 많은 사람들이 있다. 이런 음식들이 장에 들어오게 되면 장내 세균들은 매우 기뻐해하며 자신들의 일을수행하게 된다. 이 식이섬유음식들을 원료로 하여 분해와 발..
건강관리/장건강 노미노미노 2019. 10. 22. 11:21
장내 세균이 혈액속에서 발견되는 경우가 증가하고 있다. 이것이 최근 들어 많이 관찰되고 있는 경향이 있고 특정 질병을 앓고 있는 사람들에게서 그 수치가 높다는 것은 우리에게 시사하는 바가 크다. 마치 현대병의 일종으로 좀더 주의해야 할 문제가 되는 것이다. 옛날 사람들 특히 1900년대 초중반(전쟁전)의 사람들에게서는 특별한 알레르기나 원인 모를 질병들이 많이 발견되지 않았다. 심지어는 우리보다 안 좋은 위생환경에서도 그들은 모두 건강하게 살아왔다. 이것을 보더라도 기술이 발달함에 따라 우리가 먹는 음식과 식습관 더 나아가 생활 패턴에서 비롯된 문제가 장 누수현상을 가속화 시키는것이라고 추측해 볼 수 있다. 그리고 대부분의 장 관련 연구를 진행하는 연구자들 사이에서도 많은 공감대가 형성되어 있다. 그러므..