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미네랄음식 (6)

뼈 생성에 중요한 미네랄 칼슘

건강음식재료/미네랄 노미노미노 2019. 6. 25. 07:42

칼슘은 인체를 구성하는 미네랄 중 가장 많은 부분을 차지한다. 약 1.5%정도로 체중이 약 60kg이라면 약 1kg이 칼슘이라고 보면 된다. 이 칼슘 성분은의 대부부 99%가 뼈와 이빨을 구성하는 요소이다. 이외 나머지 1% 미만은 신경 혹은 근육 세포의 체액에 분포하며, 나머지 0.1%의 미량이 혈액에서 돌아다닌다. 만약 혈액 속의 칼슘이 부족해지면 뼈의 칼슘이 분해되어 혈액의 칼슘 농도를 맞추게 된다. 그러므로 뼈는 칼슘의 저장고라고 볼 수 있다. 칼슘은 체내에서 생성되지 않으므로 외부 음식물로 섭취해야 하는데 이것은 주로 소장에서 흡수된다. 이렇게 흡수된 칼슘은 뼈를 구성하기 위해 결합하는데 이때 촉진역할을 하는 것이 비타민 D이다. 만약 체내에 비타민 D가 부족하다면 풍부한 칼슘도 뼈를 생성해내는..

균형잡힌 미네랄 섭취가 중요하다

건강음식재료/미네랄 노미노미노 2019. 6. 25. 03:37

필요한 미네랄을 올바르고 균형있게 섭취하는 것이 중요하다! 미네랄이 몸에 좋다고 보조식품으로 다량 복용하면 그에 대한 부작용이 나타난다. 미네랄은 서로 균형을 맞추며 몸에 필요한 양만큼 우리의 몸에 돌아다니며 그 역할을 수행한다. 특히 미네랄 요소 중 나트륨, 염소, 인의 경우는 과다섭취 하는 것에 최대한 주의를 기울여야 한다. 특히 인스턴트 식품이나 화학 첨가물에 인이 많이 포함되어 있는데 이것은 공통적으로 뼈를 약하게 하거나 신장의 기능을 약하게 만드는 부작용이 있다. 나트륨을 염분으로 많이 섭취할 경우 뇌졸증, 고혈압, 동맥경화 같은 혈관 질병을 유발할 수 있다. 반면 부족할 수 있는 미네랄들이 있다. 칼슘, 철, 요오드는 결핍에 주의하여 적정량을 섭취해야 한다. 미네랄은 한 물질이 과하게 투여될 ..

미네랄 요소들의 역할을 알아보자

건강음식재료/미네랄 노미노미노 2019. 6. 24. 22:31

우리 몸에 여러 미네랄들이 필요로하는데 각 요소들의 역할에 대해 알아보도록 하자.사람의 몸중 4%밖에 되지 않지만 미네랄이 부족하면 몸에서 이상 증후가 나타난다. 미네랄이 없는 탄수화물, 비타민, 단백질을 아무리 많이 섭취하여도 미네랄이 없으면 결국 문제가 생긴다. 미네랄은 비타민과 달리 인체를 구성하는 요소에 속한다. 예를 들면 칼슘, 마그네슘은 뼈를 구성하는 주요 성분이다. 이것이 없으면 뼈 건강에 문제가 생긴다. 미네랄 요소별로 역할들을 살펴보자. 신체의 뼈 혹은 조직을 구성하는 요소 인, 마그네슘, 철, 구리, 황 칼슘 효소의 활성화와 효소의 원료가 되는 요소 망간, 칼륨, 아연, 마그네슘, 칼륨 체내의 산성과 알칼리 밸런스를 유지하는 요소 마그네슘, 염소, 나트륨, 칼륨, 인 근육 운동, 신경에..

우리몸의 필수 미네랄

건강음식재료/미네랄 노미노미노 2019. 6. 24. 21:26

미네랄 분류 기준 중 마지막 항목인 생명유지이다. 미량의 원소들로 구성되지만 필수 미네랄이 부족하면 생명에 지장을 미치게 된다. 이런 원소들을 필수 미네랄이라고 부르는데 이것 중에 한개라도 부족하면 어떤식으로든 몸에서 결핍현상을 보인다. 이 필수 미네랄이라고 분류되는 성분은 아직 확실하게 정해진 것은 없다. 그러나 지속적인 연구를 진행하고 있으므로 우리 몸에 영향을 미치는 미네랄의 상관관계는 앞으로도 계속 밝혀질 것으로예상된다. 현재까지 밝혀진 바에 의하면 필수 미네랄이라고 부를 수 있는 원소는 약 16가지이다. 보통 한번 식사할 때 100mg이상 섭취하는 것을 주요 미네랄로 분류된다. 이것에는 칼슘, 인, 염소, 나트륨, 마그네슘, 황이 포함된다. 100mg미만이면 미량 미네랄이라고 부른다. 철, 셀레..

비타민과 미네랄

건강음식재료/미네랄 노미노미노 2019. 6. 24. 13:16

사람의 몸을 지탱하는 필수 영향소를 보통 5대 영양소라고 부른다. 이것은 단백질, 지질, 탄수화물, 미네랄, 비타민으로 나눌 수 있다. 보통 비타민과 미네랄이 몸속에서 미량 함유되어 있기에 이것 들이 같은 영양소라고 생각하는 사람들이 많다. 그러나 이것들은 다른 성분으로 보아야 한다. 이 두가지 성분을 구분할 수 있는 큰 차이점은 화합물 형태로 존재하는지 아닌지의 차이로 분별할 수 있다. 비타민은 탄소원자를 기본으로 한 유기 화합물로 분류할 수 있다. 그러나 미네랄은 마그네슘, 철과 같이 단일 원소로 존재한다. 비타민의 형태에 대해 좀더 알기 쉽게 예를 들어보겠다. 비타민 C라고 불리는 유기화합물은 아스코르브산이라는 물질이다. 이것을 화학 식으로 표현하면 C6H8O6 으로 쓸 수 있다. 탄소원자 6개, ..

사람의 몸을 구성하는 미네랄 원소 물질 (산소 탄소 비율 )

건강음식재료/미네랄 노미노미노 2019. 6. 24. 09:10

사람의 몸을 구성하는 세포의 수는 약 60조개로 이루어져 있다. 이것을 구성하는 대부분이 탄수화물, 단백질, 수분, 무기질이다. 이 구성 성분을 원소단위로 분해해 보면 약 60개의 원소로 나눌 수 있다. 주요 미네랄 원소 가장 많은 비율을 차지하는 원소 순서는 다음과 같다. 1. 산소(O) : 약 65% 2. 탄소(C) : 약 18% 3. 수소 (H) : 약 10% 4. 질소 (N) : 3% 이 네가지 성분이 몸의 대부분을 구성하는 대표 원소이다. 그리고 전체의 96%를 차지한다. 기타 미네랄 원소 그 외의 나머지 4%에 대해서는 통칭 미네랄 성분으로 분류된다. 미네랄 성분은 일반적인 식품을 연소시키고 남은 잿가루에 많이 포함되는데 이 때문에 회분이라는 표현도 사용한다. 미네랄은 보통 광물이라는 사전적 ..

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