카테고리 없음 노미노미노 2019. 10. 23. 19:07
단쇄지방산은 유기 지방산을 통칭하여 일컫는 용어다.대표적으로 초산,낙산,프로피온산 등이 이에 속한다.초산은 우리가 익히 알고 있는 식초로 생각하면 된다.그리고 나머지 산성 물질은 일종의 식초의 친척 정도로 생각하면 된다. 단쇄지방산은 장내의 세균들이식이섬유를 소화하는 과정에서 생성된다.식이섬유 음식과 더불어 올리고당도 단쇄지방산 생성에 큰 도움이 된다.이 두가지 대표적인 음식들이 장내 세균들의 좋은 먹잇감이 된다. 식이섬유나 올리고당 식품 그 자체로는 우리 몸에서 소화하기 힘든 음식으로 분류되곤 한다.그러나 이 것이 장내 세균의 소화 과정을 거치면서 발효와 분해를 통해 흡수된다.그 과정에서 단쇄지방산들도 풍부해진다. 평소 식사를 할 때 식이섬유를 함께 섭취하는 사람이라면 장내에 단쇄지방산이 풍부할 것이다..
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