'장건강관리방법' 태그의 글 목록

장건강관리방법 (6)

햄, 소시지같은 가공식품은 장건간을 위해 먹지말아야 하는가

건강관리/장건강 노미노미노 2019. 10. 29. 08:31

대표적인 가공식품으로 소시지, 햄, 과자, 각종 캔 통조림 등을 꼽을 수 있다. 이 제품들의 공통점은 눈을 의심케 할 정도로 유통기한이 긴 것이 특징이다. 유통기한이 길다는 것은 그만큼 식품 보존제 혹은 화학 첨가물이 많이 포함되어 있다는 것이다. 썪지 않게 하기 위한 화학 첨가제가 과연 우리의 장에 어떠한 영향을 미칠 것인지는 너무나 쉽게 판단할 수 있을 것이다. 이러한 화학 첨가제는 우리 장내 세균 활동 자체를 무디게 만들어 면역 시스템까지도 영향을 미치게 된다. 당장 그러한 현상이 나타나지 않더라도 장기간 섭취하면 서서히 나타나게 될 것이다. 가장 대표적인 질병이 아토피 혹은 알레르기인 것이다. 기본적으로 건강한 장을 위해서는 가공이 안된 자연 그대로의 식품이 좋다. 고기나 생선 날것을 직접 조리하..

글루텐을 피하기 위해 빵은 먹으면 안되는 것인가?

건강관리/장건강 노미노미노 2019. 10. 28. 11:34

빵이라고 모두 가려서 피할 필요는 없다. 기본적으로 빵은 밀가루를 이용하여 만들기에 글루텐 함량이 높을 수 밖에 없다. 그러므로 장 누수 현상을 피하기 위해서는 밀이 포함된 빵, 파스타, 피자 같은 음식들을 피하는 것이 좋다. 더욱 조심해야 하는 것은 마트에서 파는 가공된 과자, 파이, 식빵 등이다. 이렇게 대량으로 생산된 가공 식품은 글루텐 성분을 더 많이 함유하고 있는 개량 밀을 사용하여 제조한 제품들이다. 쫄깃한 식감을 내기 위해 글루텐 성분을 더욱 많이 살린 제품들이 많다. 또한 이 제품들에는 마가린 혹은 쇼트닝 같은 트랜스 지방산을 포함한 재료를 많이 사용한다. 트랜스 지방산은 서양에서는 이미 규제해야 할 식재료로 분류되어 있다. 인공기름의 일종으로 건강과 장에 특히 좋지 않다. 반면 프랑스빵같..

장건강을 회복하는 (유산균 활성화) 초간단 레시피 음식 추천 (8)

건강관리/장건강 노미노미노 2019. 10. 26. 19:40

식초에 절인 마늘 팽이버섯 볶음 (2인 기준) 재료 팽이버섯 40g, 파프리카 40g, 식초에 미리 절인 마늘 5g, 올리브기름 4g (1작은술), 식초 마늘의 국물 5g, 소금 1g, 후추 조리 방법 1. 팽이버섯을 기호에 맞게 썬다. 소송채와 파프리카도 잘게 썰어 준비한다. 2. 식초에 미리 절인 마늘을 얇게 썬다. 3. 프라이팬에 파프리카를 제외한 모드 식재료를 넣고 올리브오일을 두른 후 한번 볶아낸다. 4. 볶아진 식재료에 식초절임 마늘의 국물 약간과 후추 소금을 약간씩 두르고 다시 한번 볶는다. 5. 마지막으로 손질된 파프리카를 마지막에 넣어 살짝 볶는다. 영양분 (1인 기준) 칼로리 38kcal, 식이섬유 2g, 염분 0.6g 음식 설명 식초에 미리 절인 마늘의 국물은 자연 조미된 가장 좋은 ..

장건강을 회복하는 (유산균 활성화) 간단 레시피 음식 추천 (7)

건강관리/장건강 노미노미노 2019. 10. 26. 15:59

양파 식초절임 (2인 기준) 재료 식초, 소금, 양파 200g 조리 방법 1. 양파를 기호에 맞게 잘게 썬다. 손질된 양파에 소금을 골고루 섞고 30분정도 스며들게 둔다. 2. 열탕으로 소독한 병에 조미된 양파를 넣고 식초를 넣는다. 이때 양파가 충분히 잠길 정도로 식초를 넣는다. 3. 식초에 담긴 양파 병을 하룻동안 냉장 숙성 시켜 충분히 양념이 베이도록 한다. 음식 설명 식초에 절이 후 다음날부터 먹어도 좋지만 약 5일 후부터 먹으면 맛이 더욱 좋다. 냉장 보관한다면 약 10일정도 보관 가능하다. 양파를 식초에 절여서 섭취하면 고혈압, 동맥경화, 콜레스테롤 억제 등에 효과가 좋다. 또한 혈액의 끈적끈적함을 풀어주어 혈액순환에도 도움이 된다. 장의 기능 회복에도 큰 역할을 한다. 양파는 수용성 식이섬유..

장누수를 예방하는 (유산균 활성화) 초간단 요리 추천 (4)

건강관리/장건강 노미노미노 2019. 10. 25. 23:36

양배추 허니 머스타드 무침 (2인분 기준) 재료 믹스 콩 (섞은 콩) 20g, 꿀 7g (1작은술), 머스터드 3g, (1/2 작은술), 양배추 50g 조리 방법 1. 보울에 식초에 미리 절여진 양배추와 콩을 함께 넣어 섞는다. 2. 보울에 머스터드와 꿀을 넣어 다시 한번 섞은 후 그릇에 담아낸다. 영양분 (1인 기준) 식이섬유 1.3g, 염분 0.2g, 칼로리 33kcal (양배추는 식초에 절이기 전 생 양배추를 기준함) 음식 설명 시중에 판매하는 여러 콩이 섞인 재료와 식초 절임 양배추를 함께 섞어 먹을 수 있는 간단한 음식이다. 기호에 맞게 꿀과 머스터드를 조합해서 풍미를 더하면 된다. 콩류 식품에는 불용성 식이섬유를 많이 함유하고 있다. 이것은 장 연동운동에 큰 도움이 되며 장내 환경 개선에도 좋..

장누수를 예방하는 (유산균 활성화) 초간단 요리 추천 (3)

건강관리/장건강 노미노미노 2019. 10. 25. 19:30

점성있는 야채 무침 (2인분 기준) 재료 인삼 20g, 김 (미리 잘게 자른 것), 참마 80g, 오크라 30g 양념 설탕 4g (1 작은술 조금넘게), 식초 20g (1 큰술에 1/3더), 간장 8g (1작은술 이상) 조리 방법 1. 인삼과 참마 껍질을 모두 벗겨내고 기호에 맞게 작게 썬다. 2. 도마에 소금을 뿌린 후 오크라를 올리고 손으로 살짝살짝 굴린다. 이것을 뜨거운 물에 잠깐 삶은 후 얇게 썬다. 3. 양념을 한곳에 섞는다. 4. 보울 용기에 모든 재료와 양념을 넣고 섞는다. 5. 섞여서 조미된 식재료를 그릇에 담고 자른 김을 위에 얹는다. 영양분 (1인기준) 칼로리 44kcal, 염분 1g, 식이섬유 1.3g 음식 설명 오크라와 참마의 특성은 특유의 점성이다. 끈적끈적한 식재료는 대부분 수용..

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