건강관리/저탄고지 (케토식단) 노미노미노 2019. 11. 11. 21:09
저탄고지 식이요법에 식간에 먹을 수 있는 음식들에 대해 알아보자. 대표적으로 견과류와 과일이 있다. 그리고 식간에 지방을 보충 시킬 수 있는 버터가 대표적이다. 견과류 식자재 ■ 견과류 효능 ▷ 견과류는 혈관질환과 관련된 질환을 예방해주는 효과가 있는 것으로 이미 익숙하다. ▷ 체내의 중성지방 그리고 콜레스테롤도 낮추는 효과가 있는 것으로도 알려져 있다. ▷ 건강 회복을 위해 노인, 성장기 청소년들에게도 좋은 간식 거리다. ▷ 잣이나 호두를 손으로 세게 눌러보면 기름 같은 것들이 나온다. 이것은 지방의 일종으로 비타민과 영양분을 함유하고 있다. ▷ 견과류 종류마다 각각의 영양분 함량과 종류가 다르기 때문에 여러 종류를 섞어서 먹으면 효과가 좋다. ■ 주의 사항 ▷ 어떠한 음식이라도 과잉섭취는 항상 문제가..
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건강관리/저탄고지 (케토식단) 노미노미노 2019. 11. 11. 11:54
좋은 식단도 약간씩 영양소가 부족할 수 있다. 저탄고지 식단에서도 약간의 추가적인 영양분을 보충하면 더 이상적인 식단을 구성할 수 있다. 오메가 3 오메가 3과 오메가 6는 추가적인 음식물을 통해 섭취할 수 있다. 오메가 3는 생선 요리를 통해 섭취 가능하다. 특히 푸른 생선 (고등어, 정어리)과 견과류 (호두, 잣) 등을 통해 섭취 가능하다. 기름중에서는 들기름을 꼽을 수 있다. 오메가 6의 경우 오일에 많이 함유 되어 있다. 특히 올리브오일, 포도씨유, 옥수수유, 참기름이 대표적이다. 이 영양소 섭취 비율이 중요한다. 오메가 3와 오메가 6의 비율은 1 : 1 에서 1 : 4로 유지하는 것이 좋다. 저탄고지 식이요법을 진행한다면 동물성 지방을 많이 섭취하게 된다. 이 지방에서 오메가 6의 섭취량이 늘..
건강관리/저탄고지 (케토식단) 노미노미노 2019. 11. 7. 18:11
국내 영양 학회에서 이제까지 권장해온 3대 영양소의 이상적인 섭취 비율은 다음과 같다. 탄수화물 60%, 단백질 15%, 지방 25%다. 이것은 저탄고지 식이요법과 완전히 반대되는 비율이다. 전통적으로 이렇게 알려져 온 상식들을 한번에 타파하기가 쉽지 않을 것이다. 이제부터 실천해봐야 할 저탄고지 식이요법은 탄수화물 자리에 지방이 있는 음식으로 바꿔야 할 것이다. 저탄고지 (저탄수화물 고지방) 식이요법에는 여러 방법들이 알려져 있다. 대표적으로 키토제닉 다이어트 (일본), 펠리오 다이어트 (원시인 식사법), LCHF (Low Carbohydrate High Fat, 스웨덴) 등이 대표적이다. 그러나 이 요법들의 공통점은 하루 칼로리 섭취량 중 탄수화물은 15%이하, 지방은 50%이상으로 구성하는 것이다...