건강관리/저탄고지 (케토식단) 노미노미노 2019. 11. 12. 13:30
시중에 많은 오일 제품이 넘쳐난다. 건강을 생각한 기능성 오일 제품들이 다양한데 어떤 것이 저탄고지 식단에 좋은 것인지 알아보도록 하자. 올리브 오일 올리브 오일은 파스타 음식이 대중화 되면서 국내에 많이 소개된 식재료이다. 올리브 오일은 정제 과정에 따라 두가지로 나뉜다. 정제를 하지 않은 올리브 오일을 엑스트라 버진 오일이라 한다. 우리가 시중에서 쉽게 접하는 올리브 오일은 정제과정을 거친 일반 오일로 보면 된다. 저탄고지 식이요법에는 가공되지 않은 식자재를 사용하는 것이 좋으므로 엑스트라 버진 올리브 오일을 사용하는 것이 좋다. 이 외에도 몇가지 더 고려해서 선택하면 좋을 기준들이 있다. 저온에서 올리브를 압착하여 추출한 제품이 고온에서 착즙한 오일보다 더 효과가 좋다. 이유는 고온에서 올리브를 가..
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