건강음식재료/미네랄 노미노미노 2019. 7. 15. 11:40
아연은 성인 남성 70kg 기준으로 약 2g정도 체내에 존재한다. 금속과 미네랄 물질로 약 60%정도가 근육에 있고 25%정도는 뼈에 있다. 그리고 나머지 15%정도는 전립선, 혈액, 세포에 결합 단백질로 존재한다. 아연의 중요성이 처음으로 알려진 것은 약 1960년대부터다. 몸속의 200여종의 효소를 구성하는데 필수 요소이며 대사활동에도 중요한 역할을 한다. 가장 중요한 역할로 뇌 발육에 중요한 요소로 작용한다. 그 외에 뼈를 구성하거나 호르몬을 합성할 때도 중요한 역할을 한다. 몸에 상처가 나면 세포 분열을 촉진하여 손상된 조직을 복구하는데 역할을 하며 면역력을 유지하는데도 한몫을 하고 있다. 번식에도 크 영향을 미치는데 정자 생성과 성기능 관련 호르몬을 만드는데 이용된다. 최근에는 미각 기능이 저하..
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건강음식재료/미네랄 노미노미노 2019. 6. 28. 16:55
나트륨 일일 권장량 1.5g은 이미 무시되어 버린지 오래다. 보통 식염 100g을 환산해 보면 약 39000mg정도의 나트륨을 포함하고 있다. 과도한 근육 운동으로 일시적으로 급격하게 나트륨을 보충해야 할 때 1.5g의 식염이 필요하다. 그러나 우리가 먹는 음식에는 이를 훨씬 초과하는 나트륨을 함유하고 있다. 대표적으로 80g의 컵라면을 보면 식염 약 5.5g이 함유되어 있다. 된장국 18g, 1그릇은 약 2g정도의 식염을 포함하고 있다. 이외에 음식에 어느정도 나트륨을 함유하고 있는지 살펴보자. 식빵 한장 60g에 식염 0.8g 포함 컵라면 1개 80g에 5.5g 포함 명란젓 9cm 1줄 100g에 4.5g 포함 비에컨 한장 15g 정도에 약 0.3g 감자칩 과자 한봉지 100g에 약 0.9g 간장 4..
건강음식재료/미네랄 노미노미노 2019. 6. 25. 03:37
필요한 미네랄을 올바르고 균형있게 섭취하는 것이 중요하다! 미네랄이 몸에 좋다고 보조식품으로 다량 복용하면 그에 대한 부작용이 나타난다. 미네랄은 서로 균형을 맞추며 몸에 필요한 양만큼 우리의 몸에 돌아다니며 그 역할을 수행한다. 특히 미네랄 요소 중 나트륨, 염소, 인의 경우는 과다섭취 하는 것에 최대한 주의를 기울여야 한다. 특히 인스턴트 식품이나 화학 첨가물에 인이 많이 포함되어 있는데 이것은 공통적으로 뼈를 약하게 하거나 신장의 기능을 약하게 만드는 부작용이 있다. 나트륨을 염분으로 많이 섭취할 경우 뇌졸증, 고혈압, 동맥경화 같은 혈관 질병을 유발할 수 있다. 반면 부족할 수 있는 미네랄들이 있다. 칼슘, 철, 요오드는 결핍에 주의하여 적정량을 섭취해야 한다. 미네랄은 한 물질이 과하게 투여될 ..