건강관리/저탄고지 (케토식단) 노미노미노 2019. 11. 11. 15:45
저탄고지 식이요법에 중요한 것이 식자재의 선택이다. 많은 식자재 중 주식으로 사용할 수 있는 고기, 채소, 해산물의 선별법에 대해 알아보자. 육류 (고기 식자재 고르는 방법) 고지방 식단에 중요한 것이 지방질인 만큼 고기에 지방이 충분한 부위를 선택하는 것이 좋다. 대표적으로 갈빗살, 등심 부위가 좋다. ■ 소고기 안심, 양지, 사태 부위는 살코기가 풍부하고 지방이 부족하기때문에 차순위로 선택하는 것이 좋다. ■ 돼지고기 돼지고기의 경우 항정살, 삼겹살 같이 지방이 풍부한 부위가 좋다. 목살같이 지방이 적은 부위는 배제한다. ■ 닭고기, 오리고기 오리고기 혹은 닭고기는 껍질에 지방이 많기 때문에 함께 섭취하는 것이 좋다. ■ 주의 사항 지방 섭취시에는 되도록 항생제를 사용하지 않은 고기를 고르는 것이 좋..
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