카테고리 없음 노미노미노 2019. 7. 19. 19:54
코발트 (Co)는 인류역사에서 중요한 안료로 많이 사용해온 성분이다. 특히 도자기 공예나 유리 가공에서 파란색을 내기위해 이용하였다. 성인 기준으로 약 2mg정도가 포함되어 있으며 비타민B12의 주요 구성요소로도 알려져 있다. 비타민 B12의 경우 특별하게 인체에서 스스로 생산해낼 수 없는 물질로 외부 음식으로부터 섭취해야 한다. 가축 중에 양 혹은 소의 경우 소화기관의 효소작용으로 인해 코발트로부터 비타민 B12를 생성해 낼 수 있다. 코발트가 생명 활동에 필수 미네랄미 분류된 것은 가축을 관찰한 결과 알게 된 것이다. 코발트 함량이 낮은 토양에서 자란 양이 빈혈 현상을 자주 일으키는 것을 알게 된 것이다. 인위적으로 비타민 B12를 섭취하면 코발트 성분의 결핍이 해결된다. 비타민 B12는 적혈구 활동..
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건강음식재료/미네랄 노미노미노 2019. 7. 1. 02:11
마그네슘은 몸속의 대사 기능에도 많은 영향을 미친다. 일반적으로 균형 잡힌 식사를 한다면 마그네슘의 결핍 혹은 과잉 상태는 자주 일어나지 않는다. 마그네슘 결핍 현상 (마그네슘 부족시 일어나는 증상) ■ 소장 일시적으로 마그네슘이 부족하다면 소장에서 음식물 대사를 통해 흡수율을 일시적으로 높여 부족분을 채운다. ■ 뼈 그 외에 뼈에 존재하는 마그네슘도 이온화 하여 일시적으로 농도를 맞춘다. ■ 결핍 주의 대상 ▷ 알콜 (음주) : 특수한 경우로 알코올 중독증이 있는 사람의 경우 마그네슘 배출량이 일반인보다 많아지게 된다. ▷ 이뇨제 복용 환자 : 이뇨촉진제를 복용하는 사람도 같은 현상을 보인다. ■ 결핍 유발 과정 칼슘과 인을 적정 수준보다 많이 섭취하게 되면 마그네슘 흡수를 방해하여 결핍 현상을 유발할..
건강음식재료/미네랄 노미노미노 2019. 6. 28. 12:05
나트륨은 인체에 매우 중요한 미네랄 성분 중 하나로 꼽힌다. 특히 칼륨과 함께 작용하는 특성이 있다. 필수 미네랄이라고 해서 많이 섭취하면 합병증이 발생한다. 특히 현대인들이 자극적이고 짜게 먹는 식습관으로 건강문제를 많이 겪고 있다. 이 가운데 나트륨 성분이 문제가 되고 있다. 나트륨을 잘 섭취하면 좋은 약이 될 수도 있다. 나트륨 부작용 효능 그리고 주의사항에 대해 알아보자. 나트륨 효능 (역할, 기능) ▷ 칼슘 등 미네랄이 혈액에 용해될 수 있는 촉매 역할 ▷ 무더위 일사병 완화 ▷ 신경기능 강화 ▷ 근육운동 기능 강화 ▷ 세포 대사과정 참여 ▷ 면역력 증진 ▷ 살균효과 나트륨 결핍증 (부족시 문제점) ▷ 대사 기능 감퇴 (특히 탄수화물 소화력 부진 유발) ▷ 신경통 유발 나트륨 부작용 (과잉섭취시..
건강음식재료/미네랄 노미노미노 2019. 6. 25. 19:39
일반적으로 많이 알다시피 칼슘이 부족하면 뼈가 약해진다고 알고 있다. 그리고 이것은 맞는 이야기다. 칼슘 결핍이 지속적으로 일어나면 골다공증, 골연화증이 발생한다. 그리고 정서적 장애와 근육운동 장애도 유발된다. 더 심하면 고혈압과 동맥경화와 같은 혈관 질병을 유발할 수 있다. 0.1%정도의 칼슘은 혈액에서 칼슘 이온으로 부유하고 있다. 이 농도는 늘 일정하게 유지된다. 만약 혈액 속 칼슘 이온 농도가 부족하게 되면 부갑상선 호르몬으로 인해 기존의 뼈에서 칼슘을 흡수하여 혈중 칼슘 농도를 유지하려는 작용이 시작된다. 이로 인해 골량이 감소해지고 심하면 골다공증 현상이 일어나는 것이다. 뼈를 생성할 때 인 성분이 필수적이다. 칼슘이 뼈로 변할 때 인산칼슘이 되는데 이때 인이 필요로 한다. 반면 인이 적정량..