부라타치즈 효능과 먹는법 (브라타치즈 한혜진 다이어트 식단 코스트코 무르젤라)

 

나혼자 산다에 한혜진 회원님의 식단 덕에 부라타 치즈 (브라타) 가 주목받고 있습니다. 치즈 자체도 발효식품이라 건강에 유익한 음식입니다. 

 

체다치즈, 까망베르 등 많은 치즈가 있지만 사실 부라타치즈는 약간 익숙치 않은 음식입니다. 

 

부라타 치즈의 영양분, 건강에 미치는 영향, 어떻게 먹으면 맛있게 먹는지 한번 살펴보겠습니다. 

 

부라타치즈 최저가 비교

 

 

  부라타 치즈

(브라타치즈, Burrata cheese)

 

 

■ 부라타 치즈란?

Burrata의 뜻은 이탈리아어로 버터를 뜻한다. 1920년 정도에 남부 이탈리아 (Murgia)에서 만들어 먹기 시작한 것으로 알려져 있다.

 

■ 부라타 치즈 식감, 맛

치즈에 크림을 더 첨가해 만든 식품으로 더욱 부드럽다. 단단한 겉의 껍질이 동그란 치즈형태를 만들고 내부의 치즈가 부드럽고 고소한 것이 특징이다.

 

■ 부라타 치즈 영양분 

1개 볼 (28g 기준)

칼로리 : 90 (지방 칼로리 70%)

총 지방 : 7g

포화지방 : 4g

콜레스테롤 : 20mg

나트륨 : 85mg (4% RDI)

탄수화물 : 0g

식이섬유 : 0g

단백질 : 5g

비타민 A : 36ug (4% RDI)

비타민 C : 0mg

칼슘 : 150mg (16% RDI)

 

 

  부라타치즈 효능

(브라타치즈 다이어트 및 건강 효과)

 

 

■ 두뇌 활동 개선

▷ 뇌 활동에 좋은 풍부한 아미노산이 포함되어 있다. 

▷ 뇌에 풍부한 영양분이 되는 지방, 단백질 성분이 있다.

▷ 풍부한 영양분은 기억력, 학습력에 영향을 미친다.

 

■ 심리 상태 개선

▷ 부라타 치즈에는 뇌의 심리상태를 안정시키는 함성 물질인 단백질이 풍부하다.

▷ 근육 회복에도 도움이되므로 전반적인 기분 전환에 도움이 된다.

 

 

■ 식욕 조절

▷ 풍부한 단백질이 식욕 자극을 억제해 체중 감량에 도움이 될 수 있다.

 

■ 뼈 건강 개선

▷ 우유를 원료로 한 식품이므로 칼슘이 풍부하다.

▷ 뼈나 치아 건강에 영향을 미친다.

 

팁 

특히 골다공증을 예방하는 유제품으로도 좋다.

 

 

■ 소화 개선

▷ 인 함량이 매우 높아 (350mg 정도) 소화 기능에 도움이 된다.

▷ 부라타치즈를 잘 먹어도 일일 인 섭취량의 반을 보충할 수 있다.

 

■ 눈 건강 개선

▷ 비타민 A 성분이 풍부해 눈 건강에 영향을 미친다. 

 

■ 수면 개선

 

■ 혈압 개선

 

■ 피부 환경 개선

 

  부라타치즈 부작용

(브라타치즈 과다 섭취시 문제점)

 

 

▷ 부라타 치즈를 과다 섭취하면 오히려 살이 찔 수 있다.

 

▷ 지방과, 콜레스테롤이 포함되어 있기 때문에 혈관 건강에도 문제가 될 수 있다.

 

▷ 과다 섭취는 당뇨나 심혈관 질환으로 발전할 수 있으니 주의한다.

 

▷ 가공 브라타치즈 중 나트륨 함량이 높으면 혈압에 문제가 될 수 있다.

 

▷ 부라타 치즈는 유당이 풍부하므로 유당 알러지가 있는 경우 소화 장애를 일으킬 수 있다.

 

▷ 소화기에 문제가 있으면 일시적 설사, 복부팽만감, 드물게 구토를 유발할 수 있다. (적당량 섭취가 매우 중요)

 

 

  브라타 치즈 식단

 

 

브라타 치즈가 최근 몸관리를 잘 하시는 모델, 연예인들 (한혜진, 김사랑)을 통해 많이 소개되서 다이어트 식품으로도 관심을 받고 있다.  앞서 살펴본대로 브라타치즈의 영양분은 매우 풍부하다.

 

그러므로 적당량 섭취한다면 식욕도 억제할 뿐 아니라 건강에도 유익하다. 브라타 치즈를 맛있게 먹는 방법에 대해 알아보자.

 

 

■ 브라타치즈 (간편) 요리, 먹는법

▷ 일반적으로 샐러드 형태로 많이 즐길 수 있다.

 

▷ 토마토, 발사믹 소스, 올리브오일, 브라타치즈 1덩어리 

 

▷ 구운 토마토, 바질, 엑스트라 버진 오일, 시금치, 브라타치즈 1덩어리 

 

▷ 삶은 계란, 슬라이스 프로슈토 (없으면 소고기, 덜 짠 가공육고기), 발사믹 식초, 야채, 브라타치즈 1덩어리

 

▷ 피스타치오, 호두, 아몬드, 발사믹 식초, 브라타치즈 1덩어리

 

▷ 구운 아스파라거스, 발사믹 식초, 구운 아몬드, 삶은 계란, 브라타치즈 1덩어리

 

▶ 브라타치즈 한덩어리에 채소와 견과류 혹은 단백질 음식을 기호에 맞게 곁들여 먹는다.

 

■ 브라타 치즈 제품

▷ 국내에서는 다음의 브라타 치즈 제품이 많이 소개되고 있다.

▷ 코스트코 브라타치즈

▷ 무르젤라 부라타치즈

▷ 벨지오이오소 브라타치즈

 

▶ 참고로 시중에서 가장 많이 찾는 부라타 치즈는 현재 벨지오이오소 제품입니다. 부라타 치즈가 많이 소개된 후부터 마트에서도 계속 품절인데 온라인에서는 아직 구매 가능합니다.

 

 

▶ 온라인에서는 현재 단품으로 구매가능하다고 합니다. 한번 맛보고 싶으면 1팩 정도 구매하시면 좋을 것 같습니다.

괜찮은 가격에 제품 둘러보고 싶으신분은 아래 방문하시면 됩니다!

 

 

 

■ 브라타 치즈 만들기

부라타치즈는 버팔로의 우유로 만든 모짜렐라 치즈에 크림을 더해 만든 치즈다.

 

1. 둥근 치즈 모양을 위해 치즈 겉피를 모짜렐라 치즈로 사용한다.

 

2. 모짜렐라 치즈를 따뜻한 물에 녹인다.

 

3. 리코타치즈, 레몬즙, 소금 약간, 크림을 섞은 치즈 속을 만든다.

 

4. 준비된 모짜렐라 치즈 겉피에 리코타치즈 속을 넣어 감싼다.

 

5. 둥글게 겉모양을 만들어 빠르게 얼음물에 넣는다.

 

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다음 기회에 시중에 판매되는 브라타 치즈를 먹어 본 후 후기에 대해서 남겨보도록 하겠습니다. 

건강하게 부라타 치즈를 즐기시기 바랍니다^^

 

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