건강음식재료/생강 노미노미노 2019. 12. 27. 12:34
생강의 성분과 효과 생강 특유의 알싸한 맛은 진저롤 (gingerol) 그리고 쇼가올 (shogaol) 성분 때문이다. 생강에 열을 가하면 진저롤이 쇼가올로 변하게 된다. 진저롤은 혈류를 왕성하게 하며 구역질 완화에 도움이 된다. 이와 더불어 살균에도 큰 효과가 있는 것으로 익히 알려져 있다. 진저롤과 더불어 쇼가올은 항산화작용이 있는 것으로도 널리 알려져 있다. 이 때문에 육류나 어류를 이용한 요리에 생강을 첨가하면 식자재의 지질이 요리 과정중 산화되는 것을 막을 수 있다. 생강을 섭취하게 되면 항산화작용으로 인해 노화가 늦춰지는 효과도 있다. 생강 특유의 냄새는 정유 때문에 발생한다. 정유는 생강 껍질 바로 아래 관들이 있는데 이곳에서 정유가 있다. 정유는 진기베롤 (zingiberol), 진기베렌 ..
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건강음식재료/생강 노미노미노 2019. 12. 26. 18:04
생강만큼 건강에 좋은 음식도 없다. 생강의 특유한 쌉싸름한 맛을 내는 성분이 혈관 건강에 매우 효과적이다. 대표적으로 고혈압 개선에 효과적이다. 더 나아가 혈관 염증 억제, 당뇨에도 효능이 있다. 혈행을 왕성하게 해서 수족냉증을 개선시키는 자연 치유 음식으로도 분류된다. 혈행이 왕성해져 대사 촉진도 유발한다. 이것은 다이어트 식단을 진행 중인 사람에게도 매우 효과적이다. 생강을 좀더 즐겁게 즐길 수 있는 생강홍차 만드는 방법에 대해 알아보자. 더 자세한 생강 효과에 대해 알아보고 싶으면 아래 생강 18가지 효과 포스팅을 참고하면 좋다. 생강 홍차 효능 (생강 홍차 재료 효과) ■ 생강 효과 ▷ 생강 자체가 체온을 높여주는 역할을 하므로 체내의 거의 대부분 장기를 튼튼하게 해준다. ▷ 감기, 만성통증, 냉..
건강음식재료/생강 노미노미노 2019. 12. 26. 14:52
생강을 이용한 건강법은 생활 속에서도 쉽게 실행할 수 있다. 만약 냉증과 저체온으로 고생한다면 바로 시작해보길 바란다. 이시하라 유미 (일본 혈액내과 전공의)는 많은 환자들을 대상으로 한 생강 활용법을 8가지로 정리하였다. 이것만 잘 실천해도 만성 질병, 통증, 피로, 피부관리에 큰 도움이 될 것이다. 1. 하루 3-6잔 생강홍차 마시기 생강 건강법의 가장 핵심은 생강홍차 마시기이다. 생강 홍차를 제조하는 방법은 다음편에서 상세히 다루겠다. 필자는 생강홍차만 하루에 3-6잔 정도 마셔도 충분한 효과를 볼 수 있다고 권한다. 최소한 2주에서 1달 정도 꾸준히 실천하는 것이 중요하다. 습관적으로 녹차나 커피를 마시는 사람들은 생강홍차로 바꿔서 마셔보기 바란다. 녹차와 커피는 음성식품으로 몸을 차갑게 하는 성..
건강음식재료/유산균 노미노미노 2019. 8. 1. 04:50
이마트 유산균 (노란색 제품) 한통 다 먹었습니다. 새로 다른 제품을 도전해 보려고 '이마트 유산균 업' 프로바이오틱스 제품을 구매하였습니다. 이것도 속는 셈치고 한번 먹어보겠습니다. 생김새는 보급형 유산균 제품과 다를 바 없습니다. 유산균의 종류도 7종으로 같습니다. 그러나 프로바이오틱스 수가 300,000,000 cfu로 3배 많습니다. 이마트에서 판매하는 유산균 제품으로 2번째 많은 프로바이오틱스를 포함하고 있습니다. 이 윗 단계 유산균 제품으로는 1000,000,000 cfu 제품이 있습니다. 이것도 기회가 되면 먹어보고 제품 리뷰를 남기겠습니다. 노란색 유산균 제품과 시방서에 적힌 내용이 거의 일치합니다. 균류나 자세한 성분은 비교해봐야 겠지만 외관상 보았을 때 프로바이오틱스 수가 3배정도 많은..
건강음식재료/미네랄 노미노미노 2019. 7. 24. 12:40
인간의 수명이 길어지면서 아프지 않고 건강한 삶을 유지하려는 노력을 많이 한다. 그중 몸속의 미네랄의 부족분을 채우기 위해 보충제 형태로 따로 복용하기 시작하였다. 일반적으로 건강식품 혹은 영양보조제로 분류되어 알약에 필요 영양소들이 포함되어 있다. 현대인들은 농경시대보다 식사량과 식자재에 제한적인 조건에 놓여있기에 간편하게 보조제를 이용하여 건강을 유지 할 수 있게 된 것이다. 이것은 더 나아가 앞으로 일어날 질병을 예방하기 위해 일부러 복용하는 사람들이 늘어나기 시작하였다. 가장 좋은 미네랄 섭취방법은 음식을 통해 섭취하는 것이다. 그러나 보충제를 복용한다면 특정 미네랄의 과다 복용시 발생하는 문제를 사전에 숙지하고 자신의 신체 조건에 맞게 복용해야 할 것이다. 이를 위해 간단하게 미네랄 혹은 비타민..
건강음식재료/미네랄 노미노미노 2019. 7. 24. 08:51
의약품 혹은 의약부외품 등에는 올바른 용법과 적정 섭취 용량이 기입되어 있다. 반면 일반 식품 카테고리로 분류되는 영양보충제의 경우 약품과 같이 자세한 복용법과 적정 섭취량이 기입되어 있지 않다. 이것은 의약품으로 규정된 제품이 아니기에 상세한 표기를 요하지 않기 때문이다. 의약품으로 구분되는 제품의 경우 복용법과 적정 용량을 반드시 지켜서 복용하여야 할 것이다. 자세한 설명이 나와있지 않은 영양보충제라도 판매원, 섭취방법, 용량, 부작용 여부등을 미리 확인하고 복용하도록 한다. 기본적으로 보충제의 경우 과다한 섭취를 하지 않도록 한다. 성인 기준으로 하루 상한 섭취량보다 많거나 자신의 특이 체질을 고려하여 적당량을 복용해야 부작용을 피할 수 있다. 복용 기간은 최소 한달동안 매일 더 나아가 약 2-3개..
건강음식재료/미네랄 노미노미노 2019. 7. 24. 00:30
물은 생명활동을 하는데 없어서는 안되는 요소이다. 생활하면서 물을 자주 마시는데 기왕에 마시는거면 맛있는 물을 마시고 싶은 욕구가 있을 것이다. 우리가 많이 사용하는 수돗물의 경우 소독을 위해 염소를 혼합한다. 이 염소 냄새 때문에 수돗물 특유의 냄새가 나는 것이다. 그렇다고 염소를 아예 제거한 순수한 물의 맛을 마신다면 의외로 맛이 없다. 맛있는 물의 조건은 몇가지가 있다. 1. 염소가 과하게 첨가되지 않은 물이어야 한다. 2. 1L물 기준으로 100mg정도의 미네랄을 포함하면 물의 맛이 좋아진다. 3. 물의 경도에 따라 호불호가 갈리지만 연수 중 경도 50 정도되면 맛이 좋다고 느끼는 사람들이 많다. 4. 물에 적정량의 산소와 이산화탄소가 용해되어 있으면 물의 신선도가 높아진다. 5. 물의 온도가 섭..
건강음식재료/미네랄 노미노미노 2019. 7. 23. 18:23
해양심층수는 최근 들어 많이 언급되고 있다. 이 물은 200m이하의 수심으로부터 채수한 해수를 말한다. 200m 이하의 수심에서는 태양빛이 닿지 않아 해양생물들의 광합성으로 인한 유기물이 생성되지 않는다. 또한 수심이 깊어 세균이 번식하지 않는 저온상태를 유지하기에 오염 되지 않는 물의 상태를 유지한다. 또한 바닷물 특유의 미네랄 성분이 풍부한 상태를 유지한다. 채수한 심층수에서 염분만 제거하여 식수로 가공한 것이 해양심층수 제품이다. 해양심층수는 내륙의 지하수같이 채수한 것이 아니므로 미네랄워터 혹은 내추럴워터로 분류하지 않는다. 상품군으로 분류하자면 보틀워터 (음료)군에 속한다. 시중에서 판매하는 해양심층수는 염분만 제거하여 판매하기보다는 이것에 지하수 혹은 특정 미네랄을 첨가하여 판매한다. 해양 심..