건강음식재료/비타민 노미노미노 2020. 1. 31. 12:05
비타민 보관 방법 ■ 직사광선 ▷ 직사광선을 피하고 서늘하고 어두운 곳에 보관해야 장기 보존이 가능하다. 대부분의 영양제가 빛이 투과되지 않은 불투명 용기 혹은 상자에 포장된 이유도 이때문이다. ■ 기온 습도 ▷ 극한의 고온 환경 (사막)이 아닌 이상 일반 영양제는 냉장고에 보관할 필요는 없다. ▷ 비타민 용기 밑에 쌀알을 조금 넣어두면 건조 보관에 도움이 된다. 쌀알 특성상 자연적으로 습기 흡수 기능을 한다. ■ 복용 기한 ▷ 개봉하지 않은 영양제는 직사광선이 없으면 2~3년 보관 후 복용해도 된다. 그러나 유효기한이 있는 제품은 반드시 확인하고 복용한다. ▷ 만약 뚜껑이 달린 용기에 포장된 영양제라면 개봉 후 6개월 이내 모두 복용하는 것이 좋다. 비타민 잔존 시간 (비타민 체내에 머무는 시간) ▷ ..
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건강음식재료/비타민 노미노미노 2020. 1. 31. 03:47
비타민 K 혈액 응고 물질 비타민 K (메나디온) 비타민 K는 지용성 물질이다. 보통 3가지 세부 비타민 성분으로 나눌 수 있다. ■ 비타민 K1 ▷ 녹색채소에 많이 함유되어 있다. ■ 비타민 K2 ▷ 박테리아의 활동을 통해 합성되는 물질이다. 미생물, 동물을 통해 얻는다. ■ 비타민 K3 ▷ 합성 비타민이며 유리기 (free radical, 비공유 홀전자를 가진 화학종, 각종 암, 질병을 유발) 를 생성한다. 비타민 K 효능 ▷ 혈액응고 역할로 인해 내출혈을 억제한다. ▷ 과한 생리혈을 억제한다. ▷ 뼈를 튼튼하게 한다. ▷ 혈액 응고에 필수적으로 필요한 프로트롬빈 성분 합성에 반드시 필요한 물질이다. ■ 권장 섭취량 성인 1일 권장 섭취량은 65mcg ~80mcg 정도로 알려져 있다. 비타민 K 종류..
건강음식재료/비타민 노미노미노 2020. 1. 30. 23:57
비타민 F (불포화 지방산 : 리놀레산, 리놀렌산, 아라키돈산) 비타민 F는 지용성 물질이다. 보통 음식물을 통해 섭취한다면 불포화지방산으로 구성되어 있다. 하루 권장 섭취량으로 따로 정해진 것은 없다. 그러나 미국 의학계에서는 하루 권장 섭취 칼로리의 약 1%정도는 불포화지방산을 포함되도록 권장하고 있다. 포화지방은 소화과정에서 불포화지방의 연소를 도와 체내 흡수를 촉진시킨다. 지방 섭취 비율 불포화지방 : 포화지방 = 2 : 1 비타민 F 하루 섭취량 (비타민 F 일일 권장량) ▷ 비타민 F의 적절한 섭취량 → 해바라기씨 : 작은 술 12개 → 호두 : 9개 정도 ▷ 음식에 리놀레산 물질이 충분하다면 나머지 2개의 지방산 (리놀렌산, 아라키돈산)의 경우 소화과정에서 체내에서 합성하여 보충 할 수 있다..
건강음식재료/비타민 노미노미노 2020. 1. 30. 14:11
비타민 P는 수용성 물질로 플라본, 플라보날, 헤스페리딘, 시트린, 루틴 등이 복합적으로 구성된 성분이다. 체내에서 비타민 C의 흡수를 돕는다. 비타민 P는 ‘permeability’ (투과성)의 약자로 모세혈관을 투과 가능한 물질이다. 비타민 P 동의어 바이오플라보노이드 (비오, Bioflavonoid) = 플라보노이드 (flavonoid) 모세혈관을 넘나들며 비타민 C의 흡수를 촉진시켜 전반적인 면역 강화와 건강 유지에 도움이 된다. 보통 비타민 C 500mg 정도 섭취하면 바이오플라보노이드를 100mg 정도 섭취하는 것이 좋다고 한다. 비타민 P 효능 (바이오플라보노이드 역할, 기능) ▷ 체내애서 비타민 C 소화 과정에서 산화 파괴되는 것을 방지하고 흡수를 촉진한다. ▷ 모세혈관을 강화하여 쉽게 멍..
건강음식재료/비타민 노미노미노 2020. 1. 30. 10:58
비타민 E (노화를 지연시키는 비타민 E) 인체 여러 기관에 저장되어 있는 지용성 물질이다. 특히 지방 조직에 축적되어 있으며 간, 심장, 고환, 자궁, 혈액 등에 저장되어 있다. 단위는 IU로 측정한다. (1IU= 1mg) 비타민 E는 크게 두가지 성분으로 분류된다. ▷ 토코페롤 : 이것은 4개종으로 세분할 수 있다. ▷ 토코트리에놀 이 두 물질은 4개종으로 세분화 된다. ▷ alpha ▷ Beta ▷ gamma ▷ delta 이중에서 가장 활발한 활동을 보이는 물질은 알파토코페롤이다. 감마토코페롤도 항산화 작용이 있어 활성산소제거 효소의 증식을 촉진한다. 비타민 E 효능 (비타민 E 역할, 기능, 효과) ▷ 비타민 E는 만성 질병과, 장질환에도 효과가 좋으며 암 예방에도 도움이 된다. ▷ 혈관 확장과..
건강음식재료/비타민 노미노미노 2020. 1. 29. 23:39
비타민 C 대표적 수용성 물질이며 항산화물질로 노화 예방에 도움이 되는 성분이다. 동물의 경우 체내에서 비타민 C를 합성가능 하다. 예외로 사람, 원숭이 등은 외부 음식을 통해서만 섭취, 흡수가 가능하다. 비타민 C가 체내에 흡수될 때 철분의 흡수도 함께 돕는다. 스트레스가 많은 외부 환경에 노출되면 체내 비타민 C 소모 속도가 빨라진다. LDL (나쁜 콜레스테롤)과 산소 결합을 억제한다. 비타민 C 일일 섭취량 (하루 섭취 권장량) ■ 성인 ▷ 권장 섭취량 : 약 60mg 정도 ■ 임산부와 수유기 여성 ▷ 권장 섭취량 : 70mg~95mg 까지 섭취해도 좋음 ■ 노인, 흡연자 ▷ 비타민 C를 충분히 섭취해야 한다. ▷ 1개피 흡연했을 때 약 25 ~ 100mg의 비타민 C가 파괴된다. 비타민 C 효과 ..
건강음식재료/비타민 노미노미노 2020. 1. 26. 12:09
비타민 D 태양광의 자외선이 피부에 닿으면 피부의 지방과 반응하여 비타민 D가 생성된다. 대표적 지용성 비타민 성분이다. 피부에서 생성된 비타민 D가 체내로 자연스럽게 흡수된다. 식품 혹은 영양보조제를 통해 섭취하는 것도 가능하다. 일반적으로 소화과정에서 창자에서 비타민D를 기름 성분과 함께 흡수하게 된다. IU (국제단위) 단위를 사용하는데 콜레칼시페놀의 경우 마이크로그램 단위를 사용한다. 일일 권장 섭취량 (하루 권장량) ■ 성인 ▷ 1일 권장 섭취량 약 200 ~ 400IU 정도 (5 ~10mcg 정도) ■ 어린이, 유아 ▷ 미국 소아학회에서는 젖먹이 아이들의 경우 하루 200IU 정도의 비타민 D를 섭취하는 것이 좋다고 한다. ▷ 따로 비타민 D를 섭취할 수 없다면 비타민 D성분을 함유한 분유나 ..
건강음식재료/비타민 노미노미노 2020. 1. 25. 03:30
PABA (파라아미노벤조산, Para-aminobenzoic acid) PABA는 비타민 B 복합제 구성요소로 수용성 물질이다. 체내에서 합성 가능한 물질이다. 소화 과정에서 단백질 분해에 도움을 주며 엽산 생성에도 역할을 한다. 판토텐산의 체내 흡수를 촉진한다. 성인 1일 권장 섭취량은 정해진 것이 없다. PABA 효능 (파라아미노벤조산 역할, 기능) ▷ 노화과정에서 잔주름 형성을 예방한다. ▷ 전반적인 피부 건강 유지에 도움이 된다. ▷ 화상으로 인한 통증을 완화한다. ▷ 하얗게 머리카락이 변하는 노화 속도를 감소시킨다. ※ 참고 자료 노화 자가 진단법 성장호르몬 활성 마나나라떼 회춘 주스 (바나나 마) PABA 결핍증 ▷ 피부 습진이 발생할 수 있다. PABA 함유 식품 ▷ 간 (소) ▷ 정제되지 ..