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철분을 포함한 음식

건강음식재료/미네랄 노미노미노 2019. 7. 15. 07:32

음식에 포함된 철분은 크게 2가철 (헴철), 3가철 (비헴철)로 나눌 수 있다. 2가철 음식으로는 육류가 있다. 그 외에 식품에는 주로 3가철 형태로 존재한다. 보통 2가철 성분이 3가철성분보다 몸속의 흡수율이 약 3배정도 효율적이다. 그러므로 철분을 많이 섭취하기 위해서는 육류를 섭취하는 것도 좋을 것이다. 3가철 식품은 육류나 비타민 C와 함께 섭취하면 3가철이 환원작용을 통해 2가철로 변화하여 소화기관에서 빠르게 흡수할 수 있게 된다. 화학첨가제가 많이 들어 있는 인스턴트 식품에는 인산이 많이 포함된다. 이것은 철 흡수를 방해하는 주요 요소 중 하나다. 이외에 녹차의 타닌산이나 쌀겨 혹은 현미의 피트산의 경우도 철 흡수를 방해하는 요소로 알려져 있다. 2가철이 많이 들어 있는 육류 외에 어패류도 대..

철분 영양제 효능 부작용 (미네랄 비타민 권장량 임산부 빈혈)

건강음식재료/미네랄 노미노미노 2019. 7. 11. 17:15

철분은 생명활동에 필요한 필수 미네랄 물질이다. 특히 혈액 생성에 영향을 미치는데 적혈구의 헤모글로빈, 근육세포의 미오글로빈 성분이 대표적이다. 철분은 섭취량의 약 8%정도만 체내에 흡수되어 효과를 낸다. 체중이 70Kg인 성인의 경우 체내에 4g 정도의 철분이 있다. 헤모글로빈의 경우 교체 주기가 약 4달 (120일) 정도이다. 교체된 헤모글로빈은 재활용 과정을 거쳐 혈액 세포로 역할을 한다. 페리틴이란 물질도 철분과 단백질이 합성되어 미오글로빈 형태로 활동한다. 일일 권장 섭취량 (철분 하루 섭취 권장량) ■ 미국 기준 ▷ 일반 성인 일일 권장 섭취량 : 10~15mg ▷ 임산부 일일 권장 섭취량 : 30mg 정도까지 → 임신 초기 : 2~3mg정도 추가적으로 철분을 섭취 권장 → 임신 중기와 말기 ..

빈혈은 왜 일어나는가?

건강음식재료/미네랄 노미노미노 2019. 7. 11. 12:10

만성적 출혈이나 심한 생리로 인해 몸속의 철분이 많이 배출되면 결핍 현상이 나타난다. 그러나 그 전에 우리 몸에서 축적된 철분을 풀어 몸속의 적정량을 유지하려고 노력한다. 우선적으로 비장 혹은 간에 축적된 저장철을 사용한다. 만약 이것도 부족하다면 혈액속에 녹아 있는 철분을 사용하는데 혈청철이라고 한다. 이것도 부족하여 농도가 지속적으로 낮아지면 헤모글로빈이 감소하게 되고 이로 인해 빈혈 증상이 시작되는 것이다. 이상태에 이르게 되면 철분이 상당히 부족한 상황에 도달하게 된 것으로 볼 수 있다. 지속적인 철분 결핍은 빈혈 외에 권태감, 현기증, 소화기관 이상, 염증, 피부 이상, 발톱과 손톱의 이상, 더 나아가 면역력 저하에 이르게 된다. 철분 결핍과는 반대로 과다증에 대해서 알아보자. 정상적인 식사를 ..

철분결핍의 원인

건강음식재료/미네랄 노미노미노 2019. 7. 11. 05:18

철분은 몸속에서 부족하기 쉬운 미네랄 성분 중 하나이다. 성장기의 청소년과 임산부에서도 특히 철 결핍이 일어난다. 특히 철 성분은 채소에 많이 함유되어 있지 않기에 채식만 고집하는 사람에게서 특히 결핍 현상이 나타난다. 보통 음식을 통해 철을 섭취하게 되는데 소화기관 특히 소장과 십이지장에서 대부분의 철을 흡수한다. 흡수되는 철도 섭취하는 양의 약 10%미만이다. 부족한 철분은 간 혹은 비장에 저축된 철 방출하며 몸속의 농도를 조절하게 된다. 더 나아가 헤모글로빈의 수명이 다한 후 폐기된 철을 재활용하여 사용하게 된다. 그러나 만성적 출혈 혹은 지속적인 철분 섭취가 줄어들면 결핍현상을 일으키게 된다. 특히 여성의 경우 생리를 통해 피를 방출하는 과정에서 철분 결핍 현상이 올 수 있다. 생리의 출혈량은 보..

산화환원반응의 요소 철분

건강음식재료/미네랄 노미노미노 2019. 7. 11. 01:14

금속형태로 철을 장기간 상온에 방치하면 녹이 슬게 된다. 이런 상태를 화학적으로 산화 과정에 있다고 말한다. 산화는 산소가 결합되는 현상으로 이와 반대되는 현상을 환원반응이라고 한다. 그러나 더 큰 개념으로 산화 현상을 본다면 전자를 방출하는 현상이고 환원은 전자를 받아들이는 과정으로 볼 수 있다. 우리 몸에서 일어나는 산소 공급 과정을 보자. 호흡을 통해 폐로 유입된 산소가 철과 결합하는 것을 산화 과정으로 볼 수 있다. 그리고 필요한 기관에 산소를 떼어주는 것을 환원반응으로 볼 수 있다. 철은 산소 공급 외에 이온 상태로 전자를 방출하거나 흡수하는 방법으로 산화환원 반응을 촉진시키는 효소 역할을 하기도 한다. 보통 음식물로 철분을 섭취하게 되면 2가철 혹은 3가철의 형태로 흡수하게 된다. 이중 2가철..

산소운반의 필수요소 철분

건강음식재료/미네랄 노미노미노 2019. 7. 10. 21:10

철이 몸속에서 하는 기능 중 가장 큰 것이 산소의 운반이다. 직접적으로 산소를 운반하는 것이 아니라 결합 단백질인 헤모글로빈을 구성하여 산소를 혈액을 통해 운반하는 것이다. 헤보글로빈은 뼈의 골수에서 적혈구 세포로 생성된다. 한번 생성된 헤모글로빈은 약 120일정도 몸속에 잔존하며 그 기능을 수행한다. 제 기능을 상실한 헤모글로빈은 비장에서 분해가 되고 여기서 철성분을 다시 회수되어 이용된다. 헤모글로빈을 구성하는 헴 단백질은 총 4개로 각각에 철 원자 한 개한씩 결합된 상태이다. 각각의 철 원자에 산소가 결합하여 몸속에 운반되는 것이다. 호흡을 담당하는 폐는 산소의 농도가 가장 높으며 이곳에서 헤모글로빈과 만난 산소가 철과 결합하게 된다. 결합된 산소는 특히 산성 환경에서 결합이 분해되며 이산화 탄소 ..

생명 활동의 필수 요소 철분 (2)

건강음식재료/미네랄 노미노미노 2019. 7. 10. 16:30

체내의 철분이 약 70%정도가 헤모글로빈으로 존재한다는 것을 고려해보면 우리 몸에서 철분이 하는 역할은 산소 운반이 주요 역할이라는 것을 알 수 있다. 그러므로 빈혈이 생기면 철분을 보충하는 처방을 받게 된다. 철과 빈혈의 관계는 약 17세기때부터 이미 증명되어온 것이다. 이외에 철성분은 노화의 주요 원인인 활성산소를 제거하고 산화환원반응을 촉진시킨다. 체내 면역력 기능을 강화하며 에너지 물질로 알려진 ATP (아데노신 3인산)을 생성하는데 역할을 한다. 특히 철분이 많이 들어 있는 카탈라아제 (Catalase) 혹은 과산소디스뮤타아제 (superoxide dismutase, SOD)가 활성산소 분해에 큰 역할을 한다. 알다시피 활성산소는 이미 반응이 끝난 산소형태로 체내에 축적되면 세포의 정상 회복 기..

생명 활동의 필수요소 철분 (1)

건강음식재료/미네랄 노미노미노 2019. 7. 10. 12:56

철은 체내에 미량 포함되지만 생명활동에 중요한 필수요소이다. 동물은 물론 식물에게도 반드시 필요한 금속 미네랄이다. 진화론적으로 봤을 때 생명의 시작은 물에서 시작되며 특히 바다 생물이 진화하여 각종 동물로 발전된 것으로 보았을 때 바다에 철분이 풍부한 환경을 적극 이용했다고 볼 수 있다. 체중이 약 70kg정도의 남성을 기준으로 보면 약 3g정도의 철분을 갖고있다. 대부분의 철분 성분은 혈액속 헤모글로빈의 형태로 존재하며 약 70%정도라고 알려져 있다. 그 외의 나머지 30% 철분은 골수, 간 그리고 근육에 분포해 있다. 철은 결합단백질 형태로 대부분 우리의 몸속에 존재한다. 보통 Heme으로 칭하는 단백질 구조에 철이 결합된 헴철 (예 : 헤모글로빈), 혹은 비결합 성분인 비헴철 (예 : 페리틴)으로..

셀레늄 효능 부작용 (영양제 일일 권장량 음식 추천)

건강음식재료/미네랄 노미노미노 2019. 7. 10. 08:45

셀레늄은 비타민 E와 함께 복용하면 효과가 좋다. 두 성분은 대표적인 항산화 물질로 알려져 있다. 세포의 노화와 경화를 예방하는 역할을 한다. 체내에서 가장 주요한 산화방지 물질로 글루타티온 페록시다아제를 꼽을 수 있다. 이 물질은 몸속 모든 세포속에 포진해 있다. 이 성분을 생성하는데 가장 중요한 물질이 셀레늄이다. 남성의 경우 섭취한 셀레늄의 50% 정도가 생식기에 흡수된다. 대표적으로 고환, 전립선 건강에 영향을 미친다. 정액속에도 셀레늄 성분이 포함되어 있다. 일일 권장 섭취량 (셀레늄 하루 섭취 권장량) ■ 건강한 성인 기준 일일 권장량 ▷ 남성 70mcg ▷ 여성 50mcg ▷ 임산부 65mcg ▷ 수유중인 여성 75mcg ■ 하루 최대 복용량 ▷ 남성 300mcg ▷ 여성 230mcg 독성이..

산화스트레스를 억제하는 셀레늄

카테고리 없음 노미노미노 2019. 7. 10. 03:26

셀레늄이 결핍되면 우선적으로 산화스트레스가 높아진다. 이로 인해 면역력이 낮아지고 체내 세포가 외부의 바이러스로부터 지속적인 공격을 받게 된다. 특히 간 손상을 일으키는데 이는 과산화물이 적절하게 분해되지 못하고 축적을 유발한다. 이것은 철분 성분의 이동을 돕는 단백질이 파괴되어 간에 철 성분이 지속적으로 쌓이게 된다. 이것이 결국 간의 괴사로 이어지게 되는 것으로 알려져 있다. 셀레늄 결핍으로 인해 중국지방 특히 동북지방에서 풍토평으로 알려진 극산병 그리고 카신벡병을 유발한다. 극산병의 경우 유아 혹은 임산부의 심장 근육의 기능에 문제가 생기는 병이다. 카신벡병은 뼈가 휘어서 자라거나 키가 제대로 크지 않는 풍토병이다. 이런 현상은 이 지역 토양에 셀레늄이 많이 부족해서 나타난 현상이라는 보고가 있다...

활성화 산소 분해 물질 셀레늄

건강음식재료/미네랄 노미노미노 2019. 7. 9. 22:21

항산화 활동을 촉진시키는 셀레늄은 활성산소와 과산화지방질을 분해한다. 몸속에 누적된 활성산소가 세포에 작용하여 특히 세포막 지질을 산화시킨다. 이 과산화지질의 변성으로 다른 세포에도 영향을 미치며 암으로 발전하기도 한다. 그리고 이것은 노화도 촉진한다. 과산화지질이 미치는 영향을 산화스트레스라고 일컫는다. 보통 활성산소와 과산화지질을 분해하는 글루타티온 효소는 글루타티온 과산화효소의 촉진으로 인해 분해된다. 셀레늄은 이 글루타티온 과산화효소의 주요 성분으로 알려져 있다. 체내의 셀레늄이 결핍되면 글루타티온 과산화효소의 생성이 줄어들어 암세포의 통제와 노화 진행에 악영향을 미치게 된다. 특히 폐암 환자의 경우 셀레늄을 지속적으로 투여한 결과 암치료에 어느정도 효과가 있는 것으로 나타났다. 여러 동물 실험을..

노화방지의 비밀 셀레늄

건강음식재료/미네랄 노미노미노 2019. 7. 9. 17:31

노화를 예방하기 위해서는 활성산소를 분해하는 능력이 높아야 하는데 이것의 주요 성분으로 셀레늄이 각광받고 있다. 셀레늄의 어원을 찾아보면 그리스어로 달을 뜻한다. 반금속 미네랄 물질로 분류되며 셀렌이라고도 불린다. 셀레늄에 빛을 쪼이면 일시적으로 통전현상을 보인다 이것을 이용하여 광전 장비의 반도체 혹은 복사기 등에 많이 사용되고 있다. 특유의 독성 때문에 탈색제 혹은 착색제로도 많이 사용하는데 특히 유리 가공 산업에서 사용하고 있다. 셀레늄은 독성이 강해서 처음에는 일반 독극물로 분류되었다. 그러나 실험용 쥐를 통해 셀레늄이 제거되면 간이 괴사한다는 것을 알게 되었다. 셀레늄은 노화방지 물질로도 많이 알려져 있어서 미네랄 보충제로도 많이 복용하는데 독성이 강하기 때문에 반드시 필요 섭취량을 인지하고 복..

염소 기능 부작용 (위산 효능 표백제 독성 주의사항 사용법)

건강음식재료/미네랄 노미노미노 2019. 7. 9. 12:27

염소는 (화학 기호 : Cl) 위산의 주요 성분으로 알려져 있다. 보통 식염으로 불리는 염화나트륨(NaCl)의 구성요소로 비금속 미네랄 물질로 분류된다. 염소는 특유의 독소로 인해 세계대전 당시 독가스의 원료로 사용하기도 하였으며 지금도 살균이나 표백을 위한 원료로 많이 사용하고 있다. 염소 (역할, 효능, 기능) ■ 체내 함유량 ▷ 성인 남성 70Kg 체중의 경우 약 0.15%을 구성하는데 105g정도로 보면 된다. ▷ 혈액과 체액에 이온 형태로 이동한다. ■ 염소 기능 ▷ 체내에서 나트륨, 칼륨 등 미네랄 성분과 함께 혼합하여 기능한다. ▷ 혈액의 산성도를 조절한다. (알칼리, 산성 균형 맞춤) ▷ 간 기능을 원활하게 하여 노폐물 배출을 돕는다. ▷ 위산인의 주요 성분인 염산 (HCL)의 주요 물질이..

탈모 손톱 영양제 미네랄 황 ( 건강 갈라짐 깨짐 부러짐 흰점 )

건강음식재료/미네랄 노미노미노 2019. 7. 9. 09:24

아미노산을 구성하는 중요한 요소로 황을 꼽을 수 있다. 황은 화학기호 (S)로 표기하는데 대표적으로 성냥의 주요원료로 사용된다. 화약, 의약품 원료로 사용하는 비금속과 미네랄 성분이다. 온천이나 화산 지대에 관광을 가면 달걀냄새나 썩는 냄새가 나는 것이 모두 황을 주성분으로 하는 황화수소가스에서 비롯된 것이다. 황 역할 (기능, 효능) ■ 황이 필요로하는 신체부위 황은 피부, 손톱, 발톱, 머리카락, 뼈 힘줄 같은 고형물질에 많이 포함되어 있다. ■ 황과 아미노산 (단백질) 메티오닌, 시스틴 그리고 시스테인 같은 영양분에 속하는 황은 아미노산을 구성하는 필수 요소이다. 황을 포함한 아미노산을 보통 함황아미노산이라고 일컫는다. 더 크게 보면 단백질을 구성하는 것이 아미노산이므로 황은 단백질을 생성하는데 중..

백내장 개선 생활 습관

건강관리/눈 건강 노미노미노 2019. 7. 5. 05:49

백내장을 사전에 예방하거나 개선하기 위해서 크게 다섯가지 방법을 제시하고 있다. 1. 눈에 좋은 식생활하기 (비타민 C와 수분을 충분히 섭취하는 것이 중요) 2. 생활속에서 운동을 하기 3. 병에 대한 걱정 줄이기 4. 한방요법 5. 혈액순환을 위한 마사지 혹은 눈의 경혈 자극 식생활 지침의 경우 추가적으로 알아보기로 하고 간단한 것부터 알아보자. 치료중에는 아침 식사는 생략한다. 하루에 2끼를 먹고 식사량은 포만감을 느끼는 정도의 80%만 섭취한다. 과식을 하게되면 혈액순환에 장애를 일으키므로 적당량을 식사하도록 한다. 또한 혈류에 부담을 줄 수 있는 육류, 기름진 음식, 과한 가공식품, 달달한 음식은 멀리하고 혈액순환에 좋은 채소, 현미, 해조류같은 가벼운 음식을 주로 조리해서 섭취한다. 수정체의 수..

백내장의 원인을 알아보자

건강관리/눈 건강 노미노미노 2019. 7. 5. 01:43

수정체는 원래 탄력성, 투명성 그리고 부드러운 조직이다. 이것을 크리스탈린 (Crystalline)이라고 부르는데 단백질 그리고 히알루론산 (Hyaluronic acid)가 결합된 물질이다. 노화가 진행되면서 신진대사가 원활하지 못하고 이것은 단백질의 산화와 변성을 유발하게 되며 이로 인해 수정체 조직도 탁하게 변하게 되는 것이다. 이런 산화 작용을 일으키는 요인이 바로 활성산소이다. 최근 30대 젊은층에서도 백내장이 많이 발병하는 이유도 활성산소의 누적으로 인해 증가하는 것으로 나타났다. 활성산소는 자외선, 스트레스, 디지털기기로 인한 눈의 피로 누적, 운동 부족, 흡연이 주요 원인으로 알려져 있다. 특별한 경우가 있는데 당뇨병의 경우 백내장현상이 함께 발생하기도 한다. 조사에 의하면 비흡연자에 비해 ..

백내장을 알아보자

건강관리/눈 건강 노미노미노 2019. 7. 3. 04:14

백내장은 노화 과정 중 가장 흔하게 나타나는 질병중에 하나이다. 노인성 백내장은 보통 40대 후반부터 시작해서 노화가 진행될수록 발병확률이 높아진다. 통계적으로 살펴보면 55세 정도에서 약 15%, 65세에서 30%, 85세정도부터 90%, 90세 이후부터 거의 100% 발병 확률을 보이고 있다. 디지털 기기의 발달로 눈의 피로가 배가되면서 30대부터 백내장 증세를 보이는 젊은층 환자들도 늘어나기 시작하였다. 백내장이란 우리 눈을 카메라로 치면 카메라 수정체가 하얗게 변하는 현상이다. 수정체는 눈동자의 (동공) 뒤에 위치하며 혈관이나 신경도 없는 기관이다. 그러므로 백내장에 걸렸다 하더라도 따로 통증이나 이물감을 느끼지 못한다. 증상이 진행되면서 시야가 하얗게 흐려지게 된다. 피질백내장이라고 하는 현상을..

브라질 아르헨티나 축구국가대표 선수단 몸값 가치 (네이마르 메시 연봉 )

스포츠 노미노미노 2019. 7. 3. 00:19

코파 아메리카 2019도 어느덧 우승을 향해 마무리되어 가고 있습니다. 결국 남아야 할 팀들만 4강에 올라가게 되었습니다. 아쉬운 것은 우루과이가 페루에 발목 잡혀 탈락하였는데 칠레 페루전이 아르헨티나 브라질만큼 박터지게 흥미진진하진 않을 것 같습니다. (참고로 아래에 아르헨티나 선수, 브라질 선수들 몸값 통계 자료 있습니다) 그래도 이번 챔스 그리고 U-20월드컵처럼 재미있는 경기가 나올지 한번 기대해 보겠습니다. 대진은 아래와 같습니다 4강 1경기 브라질 2 : 0 아르헨티나 7월 3일 수요일 9:30 (한국시각) 골모음 하이라이트 4강 2경기 칠레 페루 7월 4일 목요일 9:30 (한국시각) 3.4위전 4강 패자팀 7월 7일 일요일 4:00 (한국시각) 결승전 4강 승자팀 7월 8일 월요일 5:00..

마그네슘 영양제 효능 부작용 복용법 (권장량 음식 칼슘 과잉 섭취 )

건강음식재료/미네랄 노미노미노 2019. 7. 1. 07:15

마그네슘은 체내 신진대사에 중요한 미네랄이다. 특히 비타민C, 인, 칼슘 등의 대사 과정에 없어서는 안될 물질이다. 특히 스트레스에 효과적인 미네랄로 알려져 있다. 혈액의 당성분을 근육에너지로 전환하는데 필수 물질이다. 알코올 중독의 경우 마그네슘 결핍현상을 많이 보인다. 일일 권장 섭취량 (마그네슘 하루 섭취량) 미국에서는 성인의 경우 다음과 같이 권장한다. ■ 권장 섭취량 건강한 성인 : 일일 250~500mg정도 임산부 혹은 수유기 여성 : 일일 300~350mg 정도 ■ 체내 잔존량 마그네슘은 성인의 경우 체내에 약 20g정도 포함되어 있다. 마그네슘 효능 (효과, 역할) ▷ 체내의 지방을 분해하여 에너지로 전환시키는 역할을 한다. ▷ 우울증이 있을 때 마그네슘 영양제가 어느정도 효과가 있다고 알..

마그네슘 결핍 과잉 현상 대사과정 (칼슘 비율 골다공증)

건강음식재료/미네랄 노미노미노 2019. 7. 1. 02:11

마그네슘은 몸속의 대사 기능에도 많은 영향을 미친다. 일반적으로 균형 잡힌 식사를 한다면 마그네슘의 결핍 혹은 과잉 상태는 자주 일어나지 않는다. 마그네슘 결핍 현상 (마그네슘 부족시 일어나는 증상) ■ 소장 일시적으로 마그네슘이 부족하다면 소장에서 음식물 대사를 통해 흡수율을 일시적으로 높여 부족분을 채운다. ■ 뼈 그 외에 뼈에 존재하는 마그네슘도 이온화 하여 일시적으로 농도를 맞춘다. ■ 결핍 주의 대상 ▷ 알콜 (음주) : 특수한 경우로 알코올 중독증이 있는 사람의 경우 마그네슘 배출량이 일반인보다 많아지게 된다. ▷ 이뇨제 복용 환자 : 이뇨촉진제를 복용하는 사람도 같은 현상을 보인다. ■ 결핍 유발 과정 칼슘과 인을 적정 수준보다 많이 섭취하게 되면 마그네슘 흡수를 방해하여 결핍 현상을 유발할..

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